Käseplatten

 

Käseplatte: Käse mit Stil servieren

Käse hat in der Esskultur einen festen Platz und wird gerne nach dem Hauptgericht als Dessert serviert. Angerichtet auf einer eleganten Käseplatte aus Porzellan können die Käsevariationen ihr volles Aroma entfalten und ansprechend garniert werden. 

Dekoriert mit etwas Salat, Aufschnitt, frischem Obst und kombiniert mit einem guten Rotwein eignet sich die Käseplatte wunderbar für ein Picknick unter freiem Himmel. Klassische Käseplatten sind dezent designt und bestehen aus Holz oder Porzellan – sie rücken den Käse kompromisslos ins Zentrum der Aufmerksamkeit. 

Moderne Modelle mit detaillierten Dekoren oder im Handmade-Look sorgen am Buffet hingegen für frischen Wind und unterstreichen die Exklusivität eines guten Käses. Mit einer Käseplatte voller ausgewählter Spezialitäten wird das Dessert ein herzhafter und ästhetischer Genuss. 

 

Schöne Käseplatten von Rosenthal

Wenn es um Wohnaccessoires und die gehobene Tischkultur geht, zählt Rosenthal zu den weltweit bekanntesten Marken. Gegründet im Jahr 1897 steht Rosenthal seit jeher für Porzellankreationen, die seinen hohen Ansprüchen an Form, Design und Funktion jederzeit gerecht werden. 

Geschirrkollektionen wie Suomi und Junto wurden vielfach ausgezeichnet und beweisen, dass hochwertiges Porzellandesign auch heutzutage ein fester kultureller Bestandteil ist. Namhafte Designer wie Walter Gropius und Gianni Versace verleihen Rosenthals Geschirrkollektionen Exklusivität und eine Designvielfalt, deren Ideenreichtum heutzutage nur noch selten zu finden ist. 

Käseplatten aus Porzellan wie Mesh haben das Zeug, zum modernen Klassiker aufzusteigen und die Buffettische der Zukunft genauso zu bereichern wie jene in der Gegenwart. Junto bringt moderne Formen auf den Tisch und gibt exklusiven Käsevariationen einen frischen Rahmen. 

 

Käseplatten anrichten: Das ist wichtig

Eine köstliche Käseplatte findet das ideale Gleichgewicht zwischen pikanten und milden Aromen, zwischen Weich- und Hartkäse, zwischen Käsesorten mit und ohne Kruste. Erst die Balance macht den Käsegenuss perfekt. 

Unterschiedliche Konsistenzen und Farben regen Geschmack und Auge an und gestalten die Käseplatte dynamisch. Wer für ein harmonisches Verhältnis zwischen diesen verschiedenen Käsesorten sorgt, kreiert mit der Käseplatte authentische Genussmomente in seinen eigenen vier Wänden:

 

Weicher und halbweicher Käse

Diese Käsevariationen sind mild im Geschmack und zeichnen sich durch eine oftmals cremige Konsistenz aus – auf französischen Käseplatten dürfen sie nicht fehlen. Brie und Camembert sind zwei geschmacksstarke Weichkäse-Vertreter und lassen sich wunderbar auf Baguette oder Toastbrot streichen.

 

Frischkäse

Bei Frischkäse handelt es sich um nicht gereiften, streichfähigen Käse mit mildem Geschmack. Durch Feta, Ziegenkäse oder andere Frischkäsesorten wird die Käseplatte geschmacklich aufgelockert.

 

Halbharter und harter Käse

Pikanter Halbhartkäse wie Gouda, Emmentaler oder Cheddar zählen zu den beliebtesten Käsesorten und lassen sich hervorragend in Scheiben schneiden. Hartkäse wie Parmesan oder Asiago sind noch intensiver im Geschmack und werden in kleine Stücke zerbröselt oder gerieben.

 

Schimmelkäse

Schimmelgereifter Käse wie Camembert oder Gorgonzola bringen dank ihrer Kruste eine andere Geschmacksnuance auf den Tisch und sind auch optisch ein Highlight. Kombiniert mit Beeren und Nüssen wird die Käseplatte besonders attraktiv. 

 

Fleisch und Beilagen auf der Käseplatte

Bei gut gemischten Käseplatten kommt es auf eine geschmackliche Harmonie zwischen pikantem Käse sowie süßen und salzigen Beilagen an. Beliebte Beilagen sind Fleisch und Wurst, denn diese heben sich sowohl optisch als auch geschmacklich vom Käse ab. 

Dünn geschnittene Baguettescheiben, Brezeln und geröstetes Brot sind ebenfalls beliebte Beilagen für die Käseplatte, da sie dem Käse genug Raum zur Entfaltung geben. Mit diesen Beilagen wird Ihre Käseplatte zum erinnerungswürdigen Hit:

 

Geräucherte Wurst und Pökelfleisch

Feste Wurst wie Salami oder Chorizo bieten einen würzigen Gegensatz zum Käse und heben sich dank ihrer Festigkeit wunderbar von ihm ab. Auch Pökelfleisch wie Schinken und Mortadella bereichern die Käseplatte mit ihrem herzhaften Geschmack.

 

Süßes und Salziges

Frisches Obst wie Beeren, Weintrauben und Apfelscheiben sind wunderbare Beilagen auf der Käseplatte. Getrocknete Cranberrys, Rosinen oder Aprikosen passen ebenso gut zu vielen Käsesorten und Fleisch und lassen sich wunderbar mit Honig kombinieren. Als salzige Ergänzung eignen sich Essiggurken oder Oliven, während Walnüsse, Cashewnüsse und Mandeln für einen herz- und nahrhaften Ausgleich sorgen. Genauso wie frische Kräuter wie Rosmarin, können auch Nüsse zur Dekoration der Käseplatte verwendet werden.

 

Das sollten Sie bei der Käseplatte beachten

Wer seinen Gästen ein rundum perfektes Erlebnis schenken möchte, der sollte darauf achten, den Weich- und Hartkäse mindestens eine Stunde vor dem Verzehr aus dem Kühlschrank zu nehmen – erst wenn der Käse warm ist, kann er sein volles Aroma entfalten. 

Beim Servieren ist es zudem wichtig, für jede Käsesorte ein unterschiedliches Käsemesser zu verwenden; das ist zum einen hygienischer und verhindert zum anderen, dass der Geschmack verfälscht wird. Hierfür bietet sich ein praktisches Käsemesser-Set an. Um den Käse vor äußeren Einflüssen zu schützen, können Sie eine Käseplatte mit Käseglocke einsetzen. 

Wer oft Gäste empfängt, sollte außerdem auf eine Platte aus Porzellan zurückgreifen: Anders als eine Käseplatte aus Schiefer oder eine Käseplatte aus Bambus, ist Porzellan nämlich säurebeständig und sehr pflegeleicht.

 

Käseplatten online bei Rosenthal

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